Vaelluskalastus - huonoa hommaa

[rautu]

Eikun se savusuolan?

[tst]

^Pitihän se muistaakseni vinkkaamasi merisuolan savustus testata mutta sain kuitenkin työkaverilta savusuolaa josta hän ei pitänyt. Mietoahan tuo on mutta otan matkaan, tätä: https://www.kymppi-mauste.fi/mausteet2/ ... etail.html

[tst]

"Siperian lohi:
I. PYYNTITUORE TAIMENFILE JA SIPULI SILPUTAAN PIENIKSI.
II. LISÄTÄÄN HIEMAN HIENONNETTUA MERISUOLAA JA SITRUUNAN MEHU. JA SITTEN RUISVOILEIVÄLLE. VOT!

Lähde: Koskentilan isäntä, Markku Suonio/ Kari Karlsson, Haukivuori."

Tohtiiko tätä herkkua maistaa samantien vai olisiko suolan ja sitruunan syytä imeytyä muutama tunti?

[rautu]

"Siperian lohi:
I. PYYNTITUORE TAIMENFILE JA SIPULI SILPUTAAN PIENIKSI.
II. LISÄTÄÄN HIEMAN HIENONNETTUA MERISUOLAA JA SITRUUNAN MEHU. JA SITTEN RUISVOILEIVÄLLE. VOT!

Lähde: Koskentilan isäntä, Markku Suonio/ Kari Karlsson, Haukivuori."

Tohtiiko tätä herkkua maistaa samantien vai olisiko suolan ja sitruunan syytä imeytyä muutama tunti?

Minä antaisin vähän aikaa tekeytyä. Sitruuna tosin kypsyttää kalan nopeasti, jos silppu on pientä tai ohutta. Ei kai tuo resepti loisia tapa, jos niitä pelkäät. Lapamatoahan ei taimenesta saa, vaikka onkin makeasta vedestä kalastettu.

[honkamukka]

Taimenen liha marinoituu hetkessä syömäkelpoiseksi muillakin sitrushedelmillä kuin sitruunalla. Samoin alkon väkevämmät korvalääkkeet ajavat saman asian.
Sipulista en ihmeemmin tykkää tuossa pikakraavauksessa.
Joskus sopivan tilaisuuden tullen ja varsinkin hyvässä seurassa otamme yhden punalihaisen kalan joesta. Leikkaamme osan siitä hyvin ohuiksi siivuiksi, viipale hapanleipää ja voita sen pintaan hyvänlainen kerros. Taimensiivut leivän päälle ja ripaus hienonnettua merisuolaa päälimmäiseksi pistäen lihassyyt värisemään, koska kala on pyyntituore. Sitten vain sopiva haukkopala suuhun ja tilkkanen tätä kirkasta korvalääkettä perään. Leuat töihin silmät ummistaen ja keskittyminen nautintoon. On se hyvää.

Viime viikolla otin kohtuullisen kokoisen harjuksen virran reunasta ja valmistin sen tulilla. Silppusin omenan ja pienen sipulin seokseksi ja laitoin sen kalan vatsaan. Merisuolaa kalan päälle sopivasti ja reilu nokare voita. Kääräisin ruokakalani folioon ja laitoin muhimaan sen tulille. Kesäinen sipuli oli aavistuksen liian voimakkaan makuista, mutta täytynee kuullottaa se ensi kerralla.
Jätettähän tuosta foliokääreestä syntyy, mutta toin tämän kuten muunkin palamattoman yleiseen jätepisteeseen. Viime mainittu asia on itsestäänselvyys, mutta kaiken varalta.

[Marko Häkkinen]

Limegraavattu lohikala on nopea herkku. Tunnissa valmista, kunhan kala on ohueksi siivutettua.

Hyviä kaloja tulee usein syötyä monella tavalla laitettuna ja moneen otteeseen, jopa monen päivän ajan: aivan tuoreeltaan sashimina wasabin ja soijakastikkeen kera; seuraavaksi paistettuna; sitten pikagraavattuna; savustettuna; myöhemmin normigraavattuna.

[Pertti Kurki]

Taimenen liha marinoituu hetkessä syömäkelpoiseksi muillakin sitrushedelmillä kuin sitruunalla. Samoin alkon väkevämmät korvalääkkeet ajavat saman asian.
Sipulista en ihmeemmin tykkää tuossa pikakraavauksessa.
Joskus sopivan tilaisuuden tullen ja varsinkin hyvässä seurassa otamme yhden punalihaisen kalan joesta. Leikkaamme osan siitä hyvin ohuiksi siivuiksi, viipale hapanleipää ja voita sen pintaan hyvänlainen kerros. Taimensiivut leivän päälle ja ripaus hienonnettua merisuolaa päälimmäiseksi pistäen lihassyyt värisemään, koska kala on pyyntituore. Sitten vain sopiva haukkopala suuhun ja tilkkanen tätä kirkasta korvalääkettä perään. Leuat töihin silmät ummistaen ja keskittyminen nautintoon. On se hyvää.

Viime viikolla otin kohtuullisen kokoisen harjuksen virran reunasta ja valmistin sen tulilla. Silppusin omenan ja pienen sipulin seokseksi ja laitoin sen kalan vatsaan. Merisuolaa kalan päälle sopivasti ja reilu nokare voita. Kääräisin ruokakalani folioon ja laitoin muhimaan sen tulille. Kesäinen sipuli oli aavistuksen liian voimakkaan makuista, mutta täytynee kuullottaa se ensi kerralla.
Jätettähän tuosta foliokääreestä syntyy, mutta toin tämän kuten muunkin palamattoman yleiseen jätepisteeseen. Viime mainittu asia on itsestäänselvyys, mutta kaiken varalta.

Lainauksessa on lihavoitu sana, jota syvästi vierastan. On täysin eri mielenlaatu sillä joka pyytää ja sillä joka ottaa. Pyytäjä pyytää nöyrällä mielellä, herrakansa ottaa eikä näe siinä mitään ongelmaa. Ottamisen kulttuuri on voimistunut ja pyytämisen heikentynyt, valitettavasti.

[dailymail]

Taimenen liha marinoituu hetkessä syömäkelpoiseksi muillakin sitrushedelmillä kuin sitruunalla. Samoin alkon väkevämmät korvalääkkeet ajavat saman asian.
Sipulista en ihmeemmin tykkää tuossa pikakraavauksessa.
Joskus sopivan tilaisuuden tullen ja varsinkin hyvässä seurassa otamme yhden punalihaisen kalan joesta. Leikkaamme osan siitä hyvin ohuiksi siivuiksi, viipale hapanleipää ja voita sen pintaan hyvänlainen kerros. Taimensiivut leivän päälle ja ripaus hienonnettua merisuolaa päälimmäiseksi pistäen lihassyyt värisemään, koska kala on pyyntituore. Sitten vain sopiva haukkopala suuhun ja tilkkanen tätä kirkasta korvalääkettä perään. Leuat töihin silmät ummistaen ja keskittyminen nautintoon. On se hyvää.

Viime viikolla otin kohtuullisen kokoisen harjuksen virran reunasta ja valmistin sen tulilla. Silppusin omenan ja pienen sipulin seokseksi ja laitoin sen kalan vatsaan. Merisuolaa kalan päälle sopivasti ja reilu nokare voita. Kääräisin ruokakalani folioon ja laitoin muhimaan sen tulille. Kesäinen sipuli oli aavistuksen liian voimakkaan makuista, mutta täytynee kuullottaa se ensi kerralla.
Jätettähän tuosta foliokääreestä syntyy, mutta toin tämän kuten muunkin palamattoman yleiseen jätepisteeseen. Viime mainittu asia on itsestäänselvyys, mutta kaiken varalta.

Lainauksessa on lihavoitu sana, jota syvästi vierastan. On täysin eri mielenlaatu sillä joka pyytää ja sillä joka ottaa. Pyytäjä pyytää nöyrällä mielellä, herrakansa ottaa eikä näe siinä mitään ongelmaa. Ottamisen kulttuuri on voimistunut ja pyytämisen heikentynyt, valitettavasti.

Sitähän ihminen on "kehittynyt" luonnon ja muun herraksi, niin ei tarvitse enää pyytää eikä välittää. Viimeisinä kymmeninä vuosina on muututtu jo oman itsensäkin herroiksi ja individualismin huippuyksilöiksi, ei tarvitse pyytää edes lähimmäisiltä, muista puhumattakaan. Uusinta hottia ovat sitten nämä fitnessit ja selfiet, joiden henkenä on alistaa keho mielen alttarille itsekkyyden miekalla....hmm...alkaa kuulostaa siltä Freudilta..

Nuijasotaa edelsi melkoinen ottamisen kulttuuri....

[honkamukka]

Tuo ottaminen oli ärsyke, jonka ymmärtäminen muista teksteistäni aukenee. Mutta ei se mitään.
Sanan muoto oli tietysti hiukan väärä, sen piti olla jostain korvaani tarttunut otamma.

[tst]

Tulihan käytyä näissä maisemissa ja tunnelmissa: http://aijaa.com/Z9A1zF .. http://aijaa.com/PSDRLv .. http://aijaa.com/kUlNeQ .. http://aijaa.com/euJv2K .. http://aijaa.com/Bp9ml0 .. http://aijaa.com/Wevylf .. http://aijaa.com/9RMENu .. http://aijaa.com/zvwvsl .. http://aijaa.com/K9y56N

[sahamies]

^ Vaelluskalastus, huonoa hommaa.

[/img]

No eipä tuo kovin huonoa hommaa aina ole. Reilun kilon painoinen taimen siellä kattilassa näkyy porisevan.

[luuppi]

Eipa taida naista jalkimmainen olla normaalin (yleisen ) verbin johdannainen, vaan murremuoto pyydystamisesta:
"Ottamisen kulttuuri on voimistunut ja pyytämisen heikentynyt, valitettavasti."

Otamma on Lapin murteissa (niissahan on hurja variaatio, joka aikaisemmin ainakin myotaili jokivarsia) on tosiaan normaalista verbista johdettu, mutta -ma vastaa meita, ja on vahan niinkuin kehotus (let's englannissa) tai jonkinasteinen ennustus, mita tuleman pitaa (jos hyvin kay)

[Pertti Kurki]

^ Vaelluskalastus, huonoa hommaa.

[/img]

No eipä tuo kovin huonoa hommaa aina ole. Reilun kilon painoinen taimen siellä kattilassa näkyy porisevan.

Ehkä kuitenkin 4-5 kg lohi.

[sahamies]

Oisko tuo niin iso,.. ei maha olla kuitenkaan.

[StefanG]

Ylimmässä kattilassa on perunanpuolikkaita, vertaa kalanpaloja perunoihin. Kyllä se pyrstö on aika reilun kokoinen.