Kahvi
-
- Viestit: 129
- Liittynyt: 02 Touko 2007 22:09
- Paikkakunta: eteläinen Suomi
Lueskelin tässä joutessani tätä pitkää ja moninaisesti polveilevaa kahvikeskustelua. Empä sitten malta olla lisäämättä erästä muistelua vuosien takaa: Oli sellainen hiljainen aika käsivarren tunturien lähimökeillä, taisi olla turistien vaihtopäivä. Hiihtelin itsekseni päiväkäynnille Peeran majalta Ailakan tuvalle. Oli silloin vielä se vanha tupa ja ovipielessä kamina ja peräseinällä kerroslaverit. Tupaan tullessani hellalla kiehui pienin koskaan näkemäni kahvipannu. Huhuilin sitten sinne pimeänpuoleisen yläpritsin suuntaan huomioni pannun kiehumisesta. Sieltä tuli näkyviin pienikokoisen iäkkäänpuoleisen miehen naama joka heitti pienen nahkaisen pussin minulle: " no paahan likka poroja pannuun" johon minä: " paljonkos näitä laitetaan ? " Mies:" eikö se etelän likka tiiä paljonko poroja pannuhun pannaan?" Minä sitten yritin selostaa, että kun juojia on monenlaisia ja pannut niin erikokoisia. Tähän tuli vastaus kuin pyssyn suusta : "ol vait kolme kourallista poroja pannaan, ol pannu min kokone tahansa." Niin sitten iskin kyseisen määrän poroja pannuun, en jäänyt enää tulosta katsomaan, mutta varmaa on että lusikalla ukko kahvinsa söi. Olin silloin nuori ja vähästä kiehahtava likkalapsi, myöhemmin olen samaisen paikallisasukkaan kanssa kahviani juonut ja asiaa naureskellut. Nykyään hän jo keittelee kahviaan tuonpuolisissa.
Kahvin keittämisestä.
Olen havainnut hyväksi kahvinkettotavaksi laittaa kahvinporot kestosuodattimeen ja sen kiehuvaan keitinveteen. Näin saa porot pois kun nostaa suodattimen ylös kattilasta.
Suodattimelle kannattaa tehdä teräslangasta pidike jolla sen saa pysymään oikeassa asennossa kattilanreunan yli kolmella koukkuhaaralla. Keskimmäinen haara tulee kaksinkerroin taivutetusta haarakkeesta.
Näin olen saanut kahvipannun pois kyydistä.
Suodattimelle kannattaa tehdä teräslangasta pidike jolla sen saa pysymään oikeassa asennossa kattilanreunan yli kolmella koukkuhaaralla. Keskimmäinen haara tulee kaksinkerroin taivutetusta haarakkeesta.
Näin olen saanut kahvipannun pois kyydistä.
-
- Viestit: 1665
- Liittynyt: 26 Tammi 2006 13:12
Pikakahvin yksi hyvä puoli on se, että samasta pannusta voi juoda kahvia, kaakaota tai teetä sekä kuppikuumaa. Varsinkin porukalla kuljettaessa varteenotettava seikka. Nokipannukahvi on tietenkin "ainoa oikea" kahvi metsässä jos halutaan olla kulinaristisesti ortodokseja.
Jos metsään haluat mennä nyt , sä takuulla yllätyt ...
-
- Viestit: 6935
- Liittynyt: 07 Touko 2009 16:14
- Paikkakunta: Etelä-Karjala
- Viesti:
Mitä kahviin tulee, mieluummin olen ilman kahvia kuin juon pikakahvia.Korpijaakko kirjoitti:Ihan piruuttani pitää kysyä, että miksi ei?Long Nose kirjoitti: - -
Ei maastoon lähdön pidä eikä saa olla laadusta tinkimistä mitä suuhunpantaviin tulee.
Miksi tahallaan pilata vesi pikakahvilla jos ei siitä pidä?
Jos minulla jää kahvinporot matkasta pois niin reissu on pilalla!
Ja rasvana on aito voi!
Ilman sitä ei kala ole oikein paistettua.
-
- Viestit: 571
- Liittynyt: 08 Helmi 2012 10:37