Kuivuria

[Hanu]

Minulla on kuraeteisessä vaatteiden kuivauskaappi. Olen tehnyt alumiiniverkosta kuivausritilät taivuttamalla niihin n.1,5cm korkuiset reunat. Kaksi ritilää. Kapasiteetti riittää esim. 2x10l ämpärit suppilovahveroita tai vaikkapa 2kg jauhelihaa toiselle ja 1kg hernemaissipaprikaa toiselle. Sienet laitan ihan suoraan verkolle ja jauhelihan leivinpaperin kanssa. Lämmönsäätö pelaa ja ei tarvitse suurempaa vahtimista.

[hannes]

Hienon kuivurin Lauri on tehnyt.
Vaikka olen tänä syksynä puhdistanut puolukat siivilällä, ei tullut mieleen pinota niitä kuivuriin alustoiksi.
Hyvä ja halpa idea.

Lämpömittaria seuraamalla löytyy oikea lämpötila - mikä se sitten onkaan 40-50..? En usko noilla luvuilla palovaaraa olevan.

[LauriA]

https://photos.app.goo.gl/EnMP9gWy2jnTZk7Z8
Jep, nuo marjanpuhdistimet oli sen verran halpoja että niiden ympärille rakentelin 18x400 liimapuulevystä rungon. Toivottavasti ovat vielä kone pestäviä, niin avot!
Jerkkyä, hernekeittoa, sieniä ja munaa. Muna ei oikein kuivunut joka paikasta. Lämpö n. 40ast.
Lämpöjen säädön jälkeen voi tuon kinkku mittarin tavoite lämmön laittaa muutaman asteen ylemmäs, niin saa 1. hälytyksen lämpötilan liiallisesta noususta. Lopullisen infon voi sitten lukea seuraavan päivän paikallislehdestä mikä meni väärin.......

[hannes]

Kokeile ensin yhdellä kuivurialustalla konepesua. Elintarvikemuovia noiden mielestäni pitää olla kun ovat marjojen puhdistamiseen valmistetut.
Jos tietää valmistajan , voi niiden sivuja katsella ja kysellä.

Kananmunan kuivaus epäonnistui minullakin, herkkä tapaus joka vaatii erityisvahtimista.
Myös tomaatinsiivut epäonnistuivat , syy oli kuitenkin omassa lepsuilussa.

[LauriA]

Nyt vihdoin päästy tositoimiin. Muutama kilo vihanneksia ensin noin 40 ast. Sitten lihat
Tositoimissa

[hannes]

^Muista käännellä tiheään kun ovat osin limittäin.

[LauriA]

Juu. Näillä mennään. Sanosin et ei voi epäonnistuu

[LauriA]

Sipulit ja porkkanat alkaa olemaan. Paprika ja tomaatti vielä kuivurissa. Seuraavaksi muutama kilo jauhista. Mites muut sen tekee?

[Hanu]

Keitto vedessä, jossa suolaa. Siivilässä vedet pois ja leivinpaperilla peitteiselle ritilälle paakut rikkoen ja vaatekuivuriin n.45 asteeseen.

[LauriA]

Näin itekkin Ankarat avotunturit opuksen mukaan. Muuta en ole vielä kokeillutkaan. Mutta avoimin mielin tutustun muihinkin kokkaus metoodeihin

[hannes]

Minä paistan pannulla . Sipulia , suolaa ja mustapippuria yksikertaisimmillaan sekaan. Mukaan sitten eri mausteita . curry riisille, provincen mix tomaattipohjaiseen,+makaroni jne.
Perunamuusi ei minusta tarvitse perusjauhelihan kanssa kuin voita/oivariinia.

Mahdollisimman vähärasvaista jauhelihaa varsinkin sulan maan aikaan. Kuuma jauheliha pannulta vielä siivilän päälle heiluman , niin rasvaa valuu hiukan pois.
Talvella ei rasva haittaa.

Porsaan ulkofileestä saa uunissa paistamalla hyvää "nyhtöpossua". Nyppii sormin kypsän lihan "hiutaleiksi" ja kuivaa sen.

Tässä muutama ajatus. Variaatioita on paljon...
On kuivatukssta kirjojakin.mm Hentman on tehnyt jokusen.

[diver]

Pannulla enimmät nesteet pois ja sitten pellille kiertoilmauuniin kuivumaan.Mausteita tietysti oman maun mukaan.