Keliakia retkeilyssä!

[IrmaK]

Luin noita ruokaketjuja eikä siellä juuri juteltu gluteeniongelmista. Enemmänkin alkoholista ja sen sellasista. Onko kellään sama ongelma kun mulla? Siis ettei kestä gluteenia! Millä korvata makaroonit, keksit ja näkkileivät sun muut? Kotona sehän on helppoa mutta ei siellä mettässä. Tässä taas kohta lähössä pohjoseen ja aattelin olla mettässä omin evin vähän pitemmänkin ajan. Suksetkin on jo ostettu. Siis järvisen lapponiat. Ja nokian kumisaappaat.

[Pepi]

Miksi monet ruoka-aineet, joita käytät kotona, eivät soveltuisi maastoon? Kuivana vain, ettei jäädy tai paina liikaa. En ole keliaakikko, mutta muuten olen varmuuden vuoksi suosinut retkillä samoja eväitä kuin kotonakin, jotta ei tulisikaan mitään yllätyksiä. Vaelluksellakin syödään ruokaa eikä mitään erityistä vaellusruokaa.

[hannes]

Kaupoissa myydään gluteenitonta leipää ja jauhoja .

Mistä muuten ostit Järvisen Lapponiat? (valmistus kun on tietämäni mukaan lopettettu?)

[Korpijaakko]

Äkkiseltään ei kuulosta kovin vaikealta jos ei tarvitse olla valmista "lisää vain vesi" -ruokaa. Pastan tilalle gluteiiniton vaihtoehto: riisi, nuudelit (riisi), pottumuusi, jne. Leiväksi gluteiiniton näkkäri. Perunalastut, pähkinät, karkit, jne. toiminee gluteiinittomassakin ruokavaliossa. Keksit on vähän hankalampi paikka, mutta luulisi gluteiinittomiakin vaihtoehtoja löytyvän? Jos ei keksihyllyltä, niin korvaa muulla makealla nopealla hiilihydraatilla.

[IrmaK]

Kiitos vastauksista! Vaikka oli mulle tietysti ihan tuttua juttua. Aattelin vaan jos jollakin retkeilijällä olisi keliakia ja olis siksi kehittänyt mukavia reseptejä jota vois käyttää retkellä. Ne lapponiat hankki mulle mun siskon mies joltain kaveriltaan. Voin totta kai kysyä löytyykö niitä lisää jos se kiinostaa?

[Sipe]

Löytyisikös tuolta jotakin?

tunturikeittiö

Täällä Vaellusnetissäkin on joskus aiemmin jo keskusteltu aiheesta, voisi löytyä haulla?

[luuppi]

Itselleni durum-vehna kay hyvin, mutta niille, joilta pasta on ollut ruokalistalta pois tama tiedoksi:
http://www.bonappetit.com/story/banza-c ... g2OTAwNQS2