Nokipannukahvi
Nokipannukahvi
Aamulla radiossa kehuttiin nokipannukahvia. Itsekin on tullut keitettyä kahveet nuotiolla.
Mutta mihin perustuu väite , että nuotiolla nokisessa pannussa kiehuva vesi tekisi kahvista paremman kuin esim kaasuliedellä noettomassa pannussa keitetty vesi.
Mutta mihin perustuu väite , että nuotiolla nokisessa pannussa kiehuva vesi tekisi kahvista paremman kuin esim kaasuliedellä noettomassa pannussa keitetty vesi.
Re: Nokipannukahvi
Kaikki perustuu siihen, että kun itse turaa tuon homman tulilla, niin tulos on parempi kuin keittiössä aikaansaatu!
Polku on siinä, missä mies kulkee.
Re: Nokipannukahvi
Ero selviää kun nuotiolla keittää kahvit sekä pienellä nokipannulla että moccamasterilla
Vesijohtovesi ei ole ihan samanveroista kuin tunturipuron kirkas tai muu luonnon vesi. Käsittääkseni siinä vesijohtovedessä on vähän kemiallisia aineita mukana. Ne eivät varmaan ainakaan paranna kahvin laatua.
Vesijohtovesi ei ole ihan samanveroista kuin tunturipuron kirkas tai muu luonnon vesi. Käsittääkseni siinä vesijohtovedessä on vähän kemiallisia aineita mukana. Ne eivät varmaan ainakaan paranna kahvin laatua.
Jos metsään haluat mennä nyt , sä takuulla yllätyt ...
Re: Nokipannukahvi
Eikös ne eväätkin maistu paremmalta nuotion äärellä kuin keittiönpöydältä
Voi teitä joista alkaa kuolemamme.
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
-
- Viestit: 6124
- Liittynyt: 12 Touko 2012 19:30
Re: Nokipannukahvi
Kyllä siihen liittyy myös se olotila. Olet sitten tunturin kupeessa tai ojien varsilla. Eikä sitä pannua tarvitse välttämättä noeta, trangia, tai vastaava keittää yhtä hyvät ja se nuotio voi olla siinä ohessa. No, tulet tietysti, vaikka sen kalan loimutukseen, tai muuten vaan.
Niin, sitä kahvia ei pidä keittämän, vaan pelkkä vesi lämmitetään kiehumispisteeseen, tai vähän alle. Pannukarkeat kourasta joukkoon, tai purkista. Selataan neste kuppiin ja takaisin pannuun muutaman kerran. Siinä samalla näkee väristä pöönien ja veden oikean suhteen. Laihaahan kahvi ei saa olla, mutta maun mukaan.
Sitten annetaan kahvin hiukan tekeytyä ja tarkistetaan selkiytymisaste, sekä nokkaporot pois.
Eikö olekkin helppoa kuin "heinän" teko, mutta kukin tavallaan.
Niin, sitä kahvia ei pidä keittämän, vaan pelkkä vesi lämmitetään kiehumispisteeseen, tai vähän alle. Pannukarkeat kourasta joukkoon, tai purkista. Selataan neste kuppiin ja takaisin pannuun muutaman kerran. Siinä samalla näkee väristä pöönien ja veden oikean suhteen. Laihaahan kahvi ei saa olla, mutta maun mukaan.
Sitten annetaan kahvin hiukan tekeytyä ja tarkistetaan selkiytymisaste, sekä nokkaporot pois.
Eikö olekkin helppoa kuin "heinän" teko, mutta kukin tavallaan.
- Eräkulkuri
- Viestit: 3145
- Liittynyt: 19 Tammi 2006 08:56
Re: Nokipannukahvi
Minä kyllä kiehautan pannukarkeat, jotta pööneistä saa kaiken maun kahviin. Suodatinkahvi on jauhettu niin hienoksi, että kahvin maku kyllä liukenee veteen keittämättä.honkamukka kirjoitti: ↑14 Loka 2023 13:12
Niin, sitä kahvia ei pidä keittämän, vaan pelkkä vesi lämmitetään kiehumispisteeseen, tai vähän alle. Pannukarkeat kourasta joukkoon, tai purkista. Selataan neste kuppiin ja takaisin pannuun muutaman kerran. Siinä samalla näkee väristä pöönien ja veden oikean suhteen. Laihaahan kahvi ei saa olla, mutta maun mukaan.
Makuasioitahan nämä tietysti ovat.
Elämä opettaa, varsinkin eräelämä
-
- Viestit: 109
- Liittynyt: 05 Marras 2022 00:27
Re: Nokipannukahvi
Minulle on opetettu nopea kiehautus, eli tulelta pois juuri kun pöönit ovat lähdössä kiehumaan nokan kautta ulos pannusta.
Pöönien saattaminen pohjalle puolestaan tehdään säikäyttämällä, eli puolisen desiä kylmää vettä roiskaistuna kahvin päälle tulelta ottamisen jälkeen.
Pöönien saattaminen pohjalle puolestaan tehdään säikäyttämällä, eli puolisen desiä kylmää vettä roiskaistuna kahvin päälle tulelta ottamisen jälkeen.
Re: Nokipannukahvi
^ns karkaisuvesi.
Voi teitä joista alkaa kuolemamme.
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Re: Nokipannukahvi
Vaan kysynpä vielä laittavatko kaikki pöönät vasta jo kiehuvaan veteen, vai heti pannua tulelle laitettaessa kylmään veteen, jolloin kahvi on valmis kun se kuohahtaa?
Jos metsään haluat mennä nyt , sä takuulla yllätyt ...
Re: Nokipannukahvi
Isä tapasi sanoa että kahvi on valmis kun se on kahdesti kiehautettu ja kerran kaadettu
Voi teitä joista alkaa kuolemamme.
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Re: Nokipannukahvi
Kaipaako nokipannukahvi seuraksensa miestä väkevämpää?
Eli kruunaako se kahvin?
Eli kruunaako se kahvin?
Re: Nokipannukahvi
Minä kuulun siihen koulukuntaan että laitan pöönit saman tein kun vesi on laitettu pannuun.Kevyt kiehautus ja laskeutuminen ja kaato kuksaan.Koskaan en ole huonoa kahvia keittänyt eli ulkona kaikki maistuu paremmalta .
Kersana kun kotona keiteltiin kaasuhellalla niin ei pannua pesty eikä tyhjätty joka kerta vaan jätettiin vanhat porot pannuun ja lisättiin uusia pööniä vain vähän.Tuolloin elettiin sitä aikaa kun ihminen laskeutui ensi kerran kuuhun...muistan elävästi tuon hetken kun lopetettiin heinätyöt kesken päivän ja lähdettiin pellolta katsomaan teeveestä tuota tapahtumaa.Teevee oli merkkiä AGA,tallessa jostain syystä edelleen.
Ja tuohon Nuortin kysymykseen...ei todellaankaan kahvi kaipaa mitään miestä väkevempää,menee hyvä kahvi pilalle.
Viimeksi muokannut amatööri, 14 Loka 2023 19:10. Yhteensä muokattu 1 kertaa.
-Umpikännissä kaikki näyttääkin niin selvältä-
Re: Nokipannukahvi
Tai sitten vaan irish coffee ilman kahvia
Voi teitä joista alkaa kuolemamme.
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Voi teitä joita vapaus kahlitsee.(Juice)
Re: Nokipannukahvi
Jos Jaloviinaa kaataa nokipannukahviin niin tuleeko siitä jalokahvia?
Re: Nokipannukahvi
Minä taas teen kahvin pressokannussa ja jauhan kahvipavut karkeksi kuin karkea suola ja vedenlämpötila 90 astetta.Eräkulkuri kirjoitti: ↑14 Loka 2023 14:33 Minä kyllä kiehautan pannukarkeat, jotta pööneistä saa kaiken maun kahviin. Suodatinkahvi on jauhettu niin hienoksi, että kahvin maku kyllä liukenee veteen keittämättä.
Makuasioitahan nämä tietysti ovat.
Makuasioita.