DIY Kiisselijauho

diver
Viestit: 1304
Liittynyt: 28 Helmi 2008 19:10

DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja diver »

Onko kukaan tehnyt Kiisselijauhoa itse?kuivatuista marjoista tahi hedelmistä tai onko aiheesta käyty joskus keskustelua.
Ei tahdo joka marketista oikein enää noita valmisjauhoja löytyä.


Avatar
zwak
Viestit: 319
Liittynyt: 17 Tammi 2008 15:37

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja zwak »

Olen tehnyt viimeiset 10 vuotta tjsp.

1 osa kuivattua mustikkajauhetta, 1 osa perunajauhoja ja 2 osaa sokeria. Jos on niin siivutettuna kuivattuja mansikoita joukkoon. Mustikat on löytynyt prismasta, mansikat kuivattu itse.

n. 20g/hlö lautaselle, päälle kiehuvaa vettä sekoittaen. Pitää olla kiehuvaa vettä, termarissa yön yli ollut ei riitä sakeuttamiseen.
diver
Viestit: 1304
Liittynyt: 28 Helmi 2008 19:10

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja diver »

Kiitos.Kuivaamisesta ja jauhamisesta löytyy paljon juttua pitkin nettiä,mutta Kiisselijauhon tekemisestä ei oikein mitään.Kahvimyllyä tuntuvat suosivan kuivatun marjan jauhamisessa.
invader
Viestit: 232
Liittynyt: 05 Tammi 2014 23:42
Paikkakunta: Oulu

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja invader »

Blå Bandin kiisselissä ei juuri marjoja ole. Ainesosat:

[i]Sokeri, perunatärkkelys, marjat (mustikka 5,1 %, vadelma 3,0 %, seljanmarja), sakeuttamisaine: guarkumi, maltodekstriini, happo: sitruunahappo, C-vitamiini, aromi.[/i]

Tämän takia olen ruvennut ostamaan Bio Kian kuivamustikkaa. Siinä on pelkää mustikkaa ja on riittoisaa, vaikkakin kallista. Aluksi sotkin sekaan perunajauhoa, mutta nyttemmin pelkkää sokeria (ja vettä). Itse kuivaamalla ei tahdo marja onnistua.
diver
Viestit: 1304
Liittynyt: 28 Helmi 2008 19:10

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja diver »

Toisaalta tuo marjajauho ja sokeri taitaisi omassa käytössä olla ihan toimiva ratkaisu kun valmiit kiisselijauhotkin laitan puuron sekaan jo heti vettä kaataessa,eli en yleensä tee varsinaista kiisseliä erikseen.Tuo perunajauho taitaa vaatia sen kiehuvan veden ja tarkemman sekoittelun.Löytyi kuitenkin marketista vielä lämmin kuppi jauhoja joita ostin sen verran että hetken aikaa noilla puuronsa maustaa.
Marjaa on pakastimessa sen verran että pitänee kokeilla myös kuivaamista.Kiertoilmauunissa onnistunee.
anniahma
Viestit: 1
Liittynyt: 30 Heinä 2011 22:08

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja anniahma »

Tiedättekö, onko nyt Blå band -kiisselijauhojenkin valmistus lopetettu? Neljä kauppaa kahlasin tänään läpi, eikä löytynyt mistään. Eipä näy Blå bandin nettisivuillakaan, eli huonolta vaikuttaa.

Mutta kiitos omatekoisen pikakiisselin reseptistä, nimimerkki zwak! Jospa tässä kuitenkin saa vielä kostuketta retkipuuronsa päälle.
Tunnelivaeltaja
Viestit: 238
Liittynyt: 16 Kesä 2006 18:38
Paikkakunta: Espoo

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja Tunnelivaeltaja »

Ostin toukokuussa lisää MV-kiisseliä (siis mustikkavadelmakiisseliä) Leppävaaran Prismasta, ja se löytyy kyllä vielä Blå bandin verkkosivuiltakin:
https://blaband.fi/produktkategorier/jalkiruoat.
diver
Viestit: 1304
Liittynyt: 28 Helmi 2008 19:10

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja diver »

Ohjeita netistä jauhon tekoon näyttää löytyvän ihan mukavasti.Osassa kehoitetaan tekemään Marjasose jota sitten kuivataan uunissa tahi kuivurissa ja pilkotaan pienemmäksi lopuksi jauhaen.Tuohon varmaan sokerin voisi lisätä jo soseutus vaiheessa?pitänee mustikkapussi uhrata tieteen alttarilla ja kokeilla miten käy.
amatööri
Viestit: 3097
Liittynyt: 05 Kesä 2009 07:20

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja amatööri »

Ihmetellyt myös tuota BlåBand kiisseleiden puuttumista kaupoista jo jonkin aikaa.Suolaisia on joka lähtöön mutta ei makeita.Pikakaurapuuroon sekoitettu puoli pussia /vaeltaja,sopii hyvin. Nuo isommat kiisselipussit ei sekoitu niin hyvin kuin nuo mutta asiansa ajavat.

Toinen harmituksen aihe on se että Mummon muuseissa ei tunnu olevan enää ruohosipuli sekä pekoni-sipuli vaihtoehtoa.
Olleet hyviä ja nopeita,voisilmä vielä siihen niin kelpaa...
-Umpikännissä kaikki näyttääkin niin selvältä-
diver
Viestit: 1304
Liittynyt: 28 Helmi 2008 19:10

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja diver »

Pitkään aikaan en ole nähnyt muuta kuin tuota mustikkavadelmaa blå bandilta tarjolla.
amatööri
Viestit: 3097
Liittynyt: 05 Kesä 2009 07:20

Re: DIY Kiisselijauho

Viesti Kirjoittaja amatööri »

Tänään löytyi mansikka versiota Blåbandin kiisseliä 6 pakettia Sjoelta. Mummon asiakaspalvelusta tuli vastaus että ovat lopettaneet ruohosipuli,yrtti ja pekoni-sipuli muusin teon. No,pitää tuunata tuota karvalakki mallia sitten omilla mausteilla.
-Umpikännissä kaikki näyttääkin niin selvältä-
Vastaa Viestiin