Vaellusmuona

[tst]

Itellä on melkoinen toleranssi parasta ennen päiväyksiin ja otti silmään kaappiin lojumaan jäänyt avattu muutaman vuoden "vanhentunut" soijarouhe pussi. Silmämääräisesti siinä ei näkynyt liikettä ja testasinkin laittamalla sitä reilusti nuudelin sekaan. Tuli tosi hyvää ja maukasta ja pehmenikin sopivasti yhtä aikaa nuudelin kanssa, proteiinia siinä on myös runsaasti. Aivan varmasti otan tuota matkaan jatkossa. Oli tätä: https://www.halpahalli.fi/paivittaistuo ... html?gQT=1

[diver]

Tässä vastottain näin juutuutissa videon missä kaveri keitti pätkäspagettia ja teki kuivajauhelihan pannussa ja uunissa.
Teki tuosta jauhelihasta ja jostain valmispastakastikkeesta sauvasekoittimella mössöä.Laittoi spagetit kuivurin tasoille ja levitteli tuon kastikkeen päälle.Antoi rehdin puolivuorokautta kuivua ja kokeili kuumalla vedellä ennallistaa kuten kaupan pussimuonat ja hyväksi kehui.
Oletteko vastaavalla tavalla kokeilleet retkimuonan tekoa?
Tuo ei tarvitsisi kuin kiehuvan veden kestävän Ropposen jossa aina annoksen hauduttelisi.voisi vakumoida valmiita annoksia reissuun tuolla tyylillä.

[Mr_C]

^ Eetulla jonkin verran ehkä kokemusta kuivaamisesta, vaikka taisikin muistaakseni käyttää vähän turhan korkeaa lämpötilaa.
Sellainen 40 astetta ja joillakin materiaaleilla matalampikin on yleensä paras, korkeampi alkaa kypsentämään tuottetta.
Sekin voi olla haluttua, mutta jos tarkoitus on vain kuivattaa, niin ei liian korkeaa lämpötilaa.

Tuollaista kiehuvan veden lisäämistä ja lyhytta hauduttelua ei ole itse kuivatuilla tullut tehtyä. Sekin onnistuu kun vaan säätää kuivauksen tason sopivaksi ja materiaalit sellaisiksi jotka tuolla lyhyellä ajalla ennallistuu.

Perinteisempää tapaa on vähän tullut tehtyä, eli kuivattujen tuotteiden ennallistaminen laittamalla kattilan sisällä olevaan pussiin sopiva määrä vettä tuotteiden kanssa, aamulla niin päivällä on voinut sitten keitellä sopivan makuaineen kanssa. Jokin Blå Band / Knorr lämmin kuppi tai jokin itämainen pieni pussissa oleva kastike. Kastikeaineet sitten kun kattilassa kuumentanut tuotteen.
Pitkä aika (3 - 5 tuntia) auttaa ennallistumaan niitäkin jotka ei lyhyellä ajalla ime nestettä.

Liian pitkä ja / tai korkea lämpötila kuivauksella haittaa ennallistumista erityisesti lyhyellä palautumistavalla.
Tuotteet kannattaa punnita ennen ja jälkeen kuivauksen, niin tietää paljonko vettä lähti ja paljonko kannattaa laittaa palautumista varten.
Kokeilemalla saa säädettyä itselle sopivat aineet ja palautumistavan.
Ennallistetun kiehauttaminen ei ole kuin lämmittämistä, kun käytetty liha kannattaa olla kypsää ja kasvikset ryöpättyjä, niin se kiehuvaan vetää laittaminen, niin kuin pakastekuivatuilla, onnistuu kun matariaalit on siihen sopivat. Itse en ajaisi sauvasekoittimella, varsinkaan kun liha oli (videossa) jauhelihaa. Se on tarpeeksi hienoa ilmankin.
Lihasuikaleetkin (kypsänä) toimii, kun saa säädettyä kuivauksen sopivaksi.

[diver]

Pitänee jonkinlainen kokeilu tehdä.Ihan kätevä olisi tuommonen lisää vain vesi DIY.Voisi vaikka kahden hengen annoksen aina tehdä vakuumiin.Tuolla välttää kattiloiden tiskaamisen ja saa samalla vedenkiehutuksella kahvivedet aikaan.Tästä syystä on noita valmisruokia tullut viimevuodet käytettyä eli helppous(laiskuus)

[Aaro]

Päivän Hesarissa maksumuurin takana esiteltiin tutkimusta prosessoidun ja prosessoimattoman ruoan vaikutuksen erosta. Grammaajan retkiruokaa ajatellen tutkimuksessa oli yksi mielenkiintoinen tulos eli prosessoitu ruoka tuntui ravitsevan tehokkaammin eli johtopäätökseni on että sitä tarvitsee painona vähemmän evääksi.Hesari:

"Tulos oli se, että ultraprosessoitua ruokavaliota syöneet miehet lihoivat keskimäärin noin kilon enemmän kuin prosessoimatonta ruokaa syöneet. Kehon rasvan kertyminen ei riippunut siitä, saivatko he sopivasti kaloreita tai vähän liikaa.

Lihomisen ero osoittaa tutkijoiden mukaan, että aineenvaihdunta käsittelee ultraprosessoitujen ruokien kaloreita eri tavalla kuin prosessoimattomien.

”Vaikka kaloreita saadaan sama määrä, eroja voi olla imeytymisessä ja siinä, miten paljon ravinnosta päätyy ulosteeseen”, Toppari pohtii."

[Nuortti]

Lihomista on tullut pohdittua - tosin leikkimielellä. Hyvin on jäänyt mieleen sanonta: Läpipaskoja.
Sellainen tyyppi ei lihoa, söi mitä tahansa.

[StefanG]

Sillä mitä vaelluksella syö ei ole mitään merkitystä siihen lihooko vai ei. Ellei nyt sitten vaeltele puoli vuotta. Viikon vaelluksella silloin tällöin ei ole mitään merkitystä.

[Ursus]

Yleensäkään se ei lihota, mitä ulkona tai kylässä syö, vaan se mitä kotona syödä mussuttaa. Mahtaako kukaan jaksaa kantaa niin paljoa muonaa, että oikealla vaelluksella se syöden lihoisi.

[Aaro]

Ehkä sanomani pointtia ei ymmärretty - katse pois omasta mahasta grammarin reppuun. Jos normaalioloissa ihminen lihoo kolmessa viikossa 1 kilon jollakin ruoalla ja toisella ei liho tehden saman määrän töitä niin voinee tehdä johtopäätöksen, että toisesta ruoasta ihminen imi energiaa sen lihotun verran enemmän, Jos oletetaan lihotun kilon olevan läskiä niin vastaa noin 2 kiloa retkimuonaa. Eli estääkseen lihomisensa vaeltaja voi ottaa hyvin imeytyvää ruokaa 2 kiloa vähemmän, joka on aika merkittävä painonsäästö grammarille. Vaelluksella energiantarve saattaa olla pahimmillaan kaksinkertainen keskimääräiseen kaupunkilaiselämään verrattuna, jolloin säästö olisi 4 kiloa.

[cobbo]

Aarolla ihan hyvä pointti. Toisaalta itsellä retkimuonat ovat juurikin tuota ultraprosessoitua pl. itsekuivatut ruoat joita on määrällisesti kuitenkin pieni osa kaikesta. Miksi ei olisi, koska prosessoidut ruoat ovat niitä jotka säilyvät pitkään ja joissa on korkea energiatiheys. Eli juuri sellaista ruokaa mitä pääravintonaan ei kannattaisi syödä, mutta joka on selässäkannettavaksi sopivaa.

[hannes]

Aika paljon voi retkimuonia kuivata itse, vaikkapa: lihat, vihannekset, hedelmät, perunat.
Perunamuusi ja makaroni eivät ultraa ole.
Meetvursti on mutta ei kai juusto?
Ruokaöljy , ainakin kylmäpuristettu on hyvä.
Voi/Oivariini eivät raskaasti prosessoituja ole.
Kahvit, teet, sokerit, mausteet ovat normia aina.
Joten paljon on mahdollisuuksia suhtkoht hyvän ruuan tekoon.

Toisaalta: viikon parin vaelluksen aikana on kai sama syökö ultraprosessoituja vai ei - kunhan sitten kotona arkiruoka on perusruokaa.

ps.ruokaöljystä saa helposti energiaa. Raja silläkin, kokemuksesta sanon liiallisen määrän aiheuttavan ruikulia

[tst]

Tätini ex-mies, kova metsästäjä idän lohkon voittaja Sanna koirineen, kertoi joskus, että oravan takajalat ovat hyviä. Hän metsästeli juurikin jutussa mainitun kunnan ja naapurikunnan alueella. Kaamosretkeilijöille sopiva ohje: https://yle.fi/a/3-7815421

[diver]

Isä vainaa kertoili oravakeittoa tehdyn aina kun oravia oli saaneet.Nahka tietysti ollut arvotavaraa.Hän ei koskaan laittanut ruuan tähteitä roskiin tahi tunkiolle,vaan kaikki söi myös mitä tenavilta lautaselle sattui jäämään.

[Pate Teikka]

Vieläkö Himangasta saa kuivattua pottua? Ostin sitä joku vuosi sitten useamman kilon, mutta varasto alkaa hupenemaan. Hieno tuote kaikin puolin.

[Ursus]

On nuo eväät muuttuneet kokemuksen ja ajan myötä. Vaimon isoisä kertoi, että he olivat poikasena oravan kanssa samoilla eväillä: orava söi kävyt ja he rungosta pettua.