DIY Kiisselijauho

[diver]

Onko kukaan tehnyt Kiisselijauhoa itse?kuivatuista marjoista tahi hedelmistä tai onko aiheesta käyty joskus keskustelua.
Ei tahdo joka marketista oikein enää noita valmisjauhoja löytyä.

[zwak]

Olen tehnyt viimeiset 10 vuotta tjsp.

1 osa kuivattua mustikkajauhetta, 1 osa perunajauhoja ja 2 osaa sokeria. Jos on niin siivutettuna kuivattuja mansikoita joukkoon. Mustikat on löytynyt prismasta, mansikat kuivattu itse.

n. 20g/hlö lautaselle, päälle kiehuvaa vettä sekoittaen. Pitää olla kiehuvaa vettä, termarissa yön yli ollut ei riitä sakeuttamiseen.

[diver]

Kiitos.Kuivaamisesta ja jauhamisesta löytyy paljon juttua pitkin nettiä,mutta Kiisselijauhon tekemisestä ei oikein mitään.Kahvimyllyä tuntuvat suosivan kuivatun marjan jauhamisessa.

[invader]

Blå Bandin kiisselissä ei juuri marjoja ole. Ainesosat:

[i]Sokeri, perunatärkkelys, marjat (mustikka 5,1 %, vadelma 3,0 %, seljanmarja), sakeuttamisaine: guarkumi, maltodekstriini, happo: sitruunahappo, C-vitamiini, aromi.[/i]

Tämän takia olen ruvennut ostamaan Bio Kian kuivamustikkaa. Siinä on pelkää mustikkaa ja on riittoisaa, vaikkakin kallista. Aluksi sotkin sekaan perunajauhoa, mutta nyttemmin pelkkää sokeria (ja vettä). Itse kuivaamalla ei tahdo marja onnistua.

[diver]

Toisaalta tuo marjajauho ja sokeri taitaisi omassa käytössä olla ihan toimiva ratkaisu kun valmiit kiisselijauhotkin laitan puuron sekaan jo heti vettä kaataessa,eli en yleensä tee varsinaista kiisseliä erikseen.Tuo perunajauho taitaa vaatia sen kiehuvan veden ja tarkemman sekoittelun.Löytyi kuitenkin marketista vielä lämmin kuppi jauhoja joita ostin sen verran että hetken aikaa noilla puuronsa maustaa.
Marjaa on pakastimessa sen verran että pitänee kokeilla myös kuivaamista.Kiertoilmauunissa onnistunee.

[anniahma]

Tiedättekö, onko nyt Blå band -kiisselijauhojenkin valmistus lopetettu? Neljä kauppaa kahlasin tänään läpi, eikä löytynyt mistään. Eipä näy Blå bandin nettisivuillakaan, eli huonolta vaikuttaa.

Mutta kiitos omatekoisen pikakiisselin reseptistä, nimimerkki zwak! Jospa tässä kuitenkin saa vielä kostuketta retkipuuronsa päälle.

[Tunnelivaeltaja]

Ostin toukokuussa lisää MV-kiisseliä (siis mustikkavadelmakiisseliä) Leppävaaran Prismasta, ja se löytyy kyllä vielä Blå bandin verkkosivuiltakin:
https://blaband.fi/produktkategorier/jalkiruoat.

[diver]

Ohjeita netistä jauhon tekoon näyttää löytyvän ihan mukavasti.Osassa kehoitetaan tekemään Marjasose jota sitten kuivataan uunissa tahi kuivurissa ja pilkotaan pienemmäksi lopuksi jauhaen.Tuohon varmaan sokerin voisi lisätä jo soseutus vaiheessa?pitänee mustikkapussi uhrata tieteen alttarilla ja kokeilla miten käy.

[amatööri]

Ihmetellyt myös tuota BlåBand kiisseleiden puuttumista kaupoista jo jonkin aikaa.Suolaisia on joka lähtöön mutta ei makeita.Pikakaurapuuroon sekoitettu puoli pussia /vaeltaja,sopii hyvin. Nuo isommat kiisselipussit ei sekoitu niin hyvin kuin nuo mutta asiansa ajavat.

Toinen harmituksen aihe on se että Mummon muuseissa ei tunnu olevan enää ruohosipuli sekä pekoni-sipuli vaihtoehtoa.
Olleet hyviä ja nopeita,voisilmä vielä siihen niin kelpaa...

[diver]

Pitkään aikaan en ole nähnyt muuta kuin tuota mustikkavadelmaa blå bandilta tarjolla.

[amatööri]

Tänään löytyi mansikka versiota Blåbandin kiisseliä 6 pakettia Sjoelta. Mummon asiakaspalvelusta tuli vastaus että ovat lopettaneet ruohosipuli,yrtti ja pekoni-sipuli muusin teon. No,pitää tuunata tuota karvalakki mallia sitten omilla mausteilla.

[diver]

https://varuste.net/p31883/trekn-eat-mu ... 00g-l-g-ve
Tuommonen tuli vastaan.