Vaellusturinat II
- Osta ja työllistä yh-äitejä Vietnamissa
 
Etusivu Rekisteröidy Ohje Vaellusnet Kuva MMS-Blog Vaellusturinat I Tilastot Avatarit  
Asentopaikkani Phoogle                      

Kantotulen lieskan leikintää Hammastunturin syksyisessä erämaassa.... Kulpakkojokea Hammastunturin kupeessa....... Kuoppajärvi Hammasjärven pohjoispuolella ja ruskainen haavikko........ Pyhä-Nattasen huipulta heinäkuun 2005 helteillä... Idyllinen Riestojoki Sompion luonnonpuistossa..... Anterin huipulta itäänpäin kevättalvella 1993.....
 

Vaellusturinat II Foorumin päävalikko Ruoanlaittovälineet ja varusteet Titaanipannun rasvapoltto ja muut vinkit
Näytä edelliset viestit:   
      Kaikki ajat ovat GMT + 2 tuntia  
Lähetä uusi viesti  Vastaa viestiin Siirry sivulle 1, 2  Seuraava

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe: Titaanipannun rasvapoltto ja muut vinkit
River
27.03.2018 14:28


Viestejä: 60
Vanhoissa vaellusturinoissa joku mainitsi ohimennen rasvapolttaneensa titaanisen paistinpannunsa. Posti toi eilen setin johon kuuluu kattila ja sen kantena toimiva paistinpannu, ja materiaali on hieman karkeahkon tuntuista verrattuna vaikkapa teräksisiin kattiloihin. Siitä sain ajatuksen, että se voisi sopia rasvapoltettavaksi ja yritin googlata mutta ainoa viittaus titaanipannun rasvapolttoon oli tuolla vanhalla foorumilla, jossa Hannes mainitsi niin tehneensä. Onko tästä enemmän tietoa ja kokemuksia? Minulla on ihrakimpale pakkasessa ja meinasin kokeilla sillä, jos ei täältä löydy parempia vinkkejä.

Muitakin vinkkejä titaanikattiloiden ja -pannujen käyttöön ja huoltoon saa laittaa.

Itse ajattelin käyttää noita Kiinan "minitrangialla" tai nuotiolla kokatessa. Kuulema vääntyy helposti liiaksi kuumentaessa, mutta jos nuotiopaikalla pitää sopivan etäällä tulesta, ongelmia ei kai pitäisi olla? Alkoholitrangia ei kai ole liian kuuma muutenkaan? Titaani kuulema polttaa myös ruuan helposti pohjaan, mutta olen yrittänyt suunnitella ruuat siten, että mitään pitkiä keittoaikoja kattilassa ei tarvitakaan vaan lähinnä veden keittäminen, ruoka sekoitetaan kiehuvaan veteen ja sitten laitetaan hautumaan "aromipesään". Olisi silti kiva jos tuolla pannulla saisi tehtyä vaikka munakokkelin tai paistettua lettuja, ja siihen rasvapoltto voisi auttaa?
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Aaro
27.03.2018 15:04


Viestejä: 806
Ei omakohtaista kokemusta titaanista, mutta asia kiinnostaa. Sanoit että titaani polttaa pohjaan. Kuitenkin sen lämmönjohtavuus on huomattavan matala. Tulee mieleen että titaani saattaa olla herkkä pistemäiselle lämmölle, koska lämpö ei leviä koko pohjalle alhaisen lämmönjohtavuuden takia. Eli kohtuullinen koko pohjan lämmitys saattaisi pelittää.
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Juurakko2
27.03.2018 15:32


Viestejä: 128
Pikaisen googlettelun perusteella jotkut ovat poltelleet titaaniastioita samaan tapaan kuin hiiliteräspannujakin.

Hiiliteräspannuja kaapissa on pino ja niitä olen poltellut pyyhkäisemällä talouspaperilla hyvin ohut kerros pellavansiemenöljyä (alhainen savuamispiste) pannun pintaan ja sitten keraamisella liedellä hyvin miedolla lämmöllä pitkään. Ajan mittaan tulee hyvä pinta.

Samalla kannattaa huomioida, että poltettu pinta ei kestä hyvin happpoja (esim. tomaatti tai valkoviini).
_________________
http://ollikanerva.net/
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Käy lähettäjän sivustolla Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
River
27.03.2018 15:50


Viestejä: 60
Näin olen ymmärtänyt, että on herkkä juuri pistemäiselle lämmölle ja siksi arvelin, että soveltuu paremmin trangialla tai avotulella kokkailuun. Kokemusta ei vielä ole itselläkään.

Hiiliteräspannu on kotona nykyään päivittäisessä käytössä. Tomaattien paistamiseen on sitten erilainen pannu, kun tosiaan saa rasvapolton tehdä aina uudestaan jos erehtyy tomaattia pannulle laittamaan.

Pellavaöljyllä on siis helpompaa tehdä rasvapoltto? Sitä pitääkin kokeilla. Kiitos vinkistä!
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Juurakko2
27.03.2018 16:18


Viestejä: 128
River kirjoitti:
Pellavaöljyllä on siis helpompaa tehdä rasvapoltto? Sitä pitääkin kokeilla. Kiitos vinkistä!


Tarkennan nyt vielä varmuuden vuoksi, että kyse on elintarvikekäyttöön tarkoitetusta pellavasiemenöljystä, löytyy useimmiten markettien luontaistuotehyllystä. Smile Ei siinä öljyssä muihin rasvoihin verrattuna muuta taikaa ole, mutta ei vaadi niin paljoa lämpöä.
_________________
http://ollikanerva.net/
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Käy lähettäjän sivustolla Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
hannes
27.03.2018 17:38


Viestejä: 8386
Täytyypä kaivaa titaanipannu taas kokeeksi esille - on jäänyt hunningolle. Polttaa toisaan aika herkästi kiinni, jos oikein muistan. Tosin itse käytän aina voita paistamiseen pannusta riippumatta , siis maun takia.

Pellava öljy on uusi asia minulle. Pitääpä kokeilla - rypsiöljyä olen tähän asti käyttänyt hiiliteräspannun"kalvon " tekoon.
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä Vaellusnetin käyttäjät kartalla

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Ursus
27.03.2018 17:56


Viestejä: 6883
Luulisin, että samanlainen rasvapoltto onnistuu titaanipannulla kuin muillakin paistinpannuilla. Itse rasvapoltin aivan hiljan rosteripannun kotikäyttöön. Käytin polttoon rypsiöljyä sivellen pannun ohuelti ja lämmittämällä sitä hitaasti niiin, että se savusi muutaman minuuttin ja sitten annnoin hyvin jäähtyä. Jäähtymisen jälkeen uusi ohut öljykerros ja saman toisto. Taisin rasvapolttaa sen kahdeksaan kertaan. Oliiviöljyä ei pidä käyttää ravsapolttoon, sillä se voi leimahtaa palamaan matalammalla lämmöllä kuin rypsiöly.
Ensimmäisillä kerroilla ruokaa valmistaessa on hyvä laittaa rasvaa runsaammin kuin tavallisesti.
Tärkeää on muistaa pannun huoltamisessa, että mitään rasvapoltettua ei saa koskaan pestä pesuaineella eikä laittaa tiskikoneeseen. Teräspannua eikä valurautapannuakaan ei pidä myöskään hioa jos se likaantuu. Oikea tapa puhdistukseen on kiehuvan veden kaataminen pannulle ja sen jälkeen pannun kuivaaminen esim talouspaperilla. Oikein rasvapoltettu ja huollettu valurauta-/teräspannu kestää isältä pojalle.
En aio enää ostaa pinnoitettuja keraamisia tai teflonpannuja.
_________________
Jos metsään haluat mennä nyt , sä takuulla yllätyt ...
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
River
28.03.2018 12:53


Viestejä: 60
Tästähän tuli mielenkiintoinen keskustelu!

Pellavaöljyn pitää tosiaan olla ruokakäyttöön tarkoitettua. Syttyykö se samalla tavalla kuin rautakaupan pellavaöljy? Onko siis oltava huolellinen niiden levittämiseen käytettyjen papereiden hävittämisen kanssa? Taitaa olla viisainta heittää öljyn levittämiseen käytetty paperi vessanpönttöön?

Löysin pellavaöljyllä rasvapolttamisesta enemmän tietoa Utelias kokki blogista ja siellä oli linkki tähän englanninkieliseen artikkeliin, jossa asiaa avataan vielä enemmän. Itse en kyllä puhdistaisi valurautaista tai hiiliteräksistä pannua uuninpuhdistusaineella. Nehän ovat huokoista materiaalia ja uuninpuhdistusaine varsinaista myrkkyä. Aion kokeilla tätä rasvapolttoa hiiliteräspannulleni, ja sitä ennen kokeilen poistaa vanhan pinnan 50-50 etikka-vesiseoksella ja tarvittaessa hion pannun vesihiomapaperilla. Vähän rönsyilee nyt titaanipannuista muihinkin pannuihin, mutta ei varmaan haittaa.

Onko kenelläkään tietoa, onko titaanipannu huokoista vai ei? Olettaisin itse, että ei, mutta mitään tietoa minulla ei asiasta ole.

Kokeilen ensi viikolla sekä titaanisen että hiiliteräksisen pannun rasvapolttoa pellavaöljyllä ja raportoin sitten tänne tuloksista.
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
hannes
28.03.2018 14:48


Viestejä: 8386
^Hyvää ohjetta "utelias kokki blogissa". Jokaisella on omat niksinsä.
Ostaessani hiiliteräspannun (netistä), katselin sieltä videon hiiliteräspannun pohjan pinnoitteen tekemisestä. Oli hyvä esitys! Siinä pinnoitus tehtiin kaasuliedellä, joku kokin oma rasva käytössä.
Siellä oli myös ohjeena hiekkapaperin käyttö , jos pinnoitus halutaan pois. Kupruille mennyt pannu oiotaan vasaralla. Laughing

Karkea merisuola hioma-aineena kuumalla pannulla on vanha konsti ruosteen poistoon.

Pannu puhdistetaan omalla harjallaan , missä ei ole käytetty pesuainetta. Pannu lämmitetään tietysti ensin veden kanssa kiehuvaksi. Kuivalle pannulle tosiaan ohuen ohut öljykerros.
Vaimo se aina katselee, että miten jaksat ja viitsit nähdä noin paljon vaivaa tuon paistipannusi kanssa... Laughing

Oman titaanipannun pohja ei vaikuta huokoselta. Poltin siihen nyt rypsiöljyä, kärysi kovasti. Näyttää vielä vajavaiselta tulokselta - joten uusi yritys. Vaikka sen ostosta taitaa olla jo kolmisenkymmentä vuotta, jäi mainospuheesta mieleen kuinka titaanipannu kestää testin mukaan tuhansia raaputuksia jälkiä jättämättä. Laughing
Tämä pannuni ei siis ole retkikäyttöön vaan kotitalouksiin.

Titaanilla on huono lämmönjohtavuus. 0,7l titaanikippo kiehutttaa niin hitaasti, että jätin sen keittoastiana käytön vaelluksilla, vaika sen siihen tarkoitukseen hankin . Kaasua kuluu enemmän , joten painossa ei juuri säästä laskeskelin mututuntumalla. (on se vielä tee -ja kahviastiana retkillä, koska on kevyt - käyttämäni muoviset ovat aina jossain vaiheessa hajonneet).
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä Vaellusnetin käyttäjät kartalla

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Juurakko2
28.03.2018 17:08


Viestejä: 128
River kirjoitti:
Pellavaöljyn pitää tosiaan olla ruokakäyttöön tarkoitettua. Syttyykö se samalla tavalla kuin rautakaupan pellavaöljy? Onko siis oltava huolellinen niiden levittämiseen käytettyjen papereiden hävittämisen kanssa? Taitaa olla viisainta heittää öljyn levittämiseen käytetty paperi vessanpönttöön?


Korostan edelleen, että kyse on pellavasiemenöljystä, ei pellavaöljystä. Ne ovat kokonaan erilaisia tuotteita. Pellavasiemenöljy on esim. rypsiöljyn kaltaista, eikä sen kanssa tarvitse miettiä itsestään syttymisiä tai leimahtamisia.

Jos joku tunaa rasvapolttoa pellavaöljyn kanssa, niin minä en halua kuulla siitä mitään.
_________________
http://ollikanerva.net/
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Käy lähettäjän sivustolla Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Ursus
28.03.2018 21:25


Viestejä: 6883
Kylmäpuristettu pellavaöljy ei ole tarkoitettu sisäisesti nautittavsaksi, eikä se siksi kelpaa rasvapolttoonkaan. Juuri kylmäpuristettu se pellavaöly joka on itsesyttyvää laatua ja sen kostuttamat paperit ja rätit on syytä joko polttaa turvallisesti tai sitten kastella vedellä läpimäräksi ennen roskiin laittamista
_________________
Jos metsään haluat mennä nyt , sä takuulla yllätyt ...
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Pepi
28.03.2018 21:55


Viestejä: 6648
Näyttävät ne ravintokäyttöön tyrkytetyt öljyt kyllä olevan nimenomaan kylmäpuristettuja. Vernissa on keitettyä pellavaöljyä.
_________________
Ainoa keino olla koskaan eksymättä on olla koko ajan perillä.
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Ursus
29.03.2018 7:42


Viestejä: 6883
Tarkistin varastostani. Kirjoitin yllä Tikkurilan kylmäpuristetusta Pellavaölystä. Olen sen ostanut rautakaupast, enkä aio käyttää sitä sisäisesti. Siinä on yllä yllä kirjoittamani varoitukset itsesyttyvyydestä ym
_________________
Jos metsään haluat mennä nyt , sä takuulla yllätyt ...
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
hannes
29.03.2018 9:03


Viestejä: 8386
Hyvä huomautus pellavaöljyn ja pellavasiemenöljyn eroista, en itse huomannut eroa.

Joskus on tullut varmaan juuri pellavasiemenöljyä kokeiltua, koska oli ravintokäyttöön.

Itse käytän aina kylmäpuristettua luomu-rypsiöljyä. Makuunkin on jo tottunut Laughing
Taulukon mukaan juuri ko. öljyssä on aika mukavasti omega 3;sta, mitä ei esim. oliiviöljyssä ole.
Tuolla ne pannunpohjatkin on tullut käsiteltyä niin kuumana kuin kylmänäkin.
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä Vaellusnetin käyttäjät kartalla

Kirjoittaja Viesti           Viestin aihe:
Pepi
29.03.2018 13:28


Viestejä: 6648
Kylmäpuristus tai sana "siemen" tuotteen nimessä ei erottele ravinto- ja maalauskäyttöön tarkoitettuja pellavaöljyjä toisistaan. Sen tekee valmistusprosessin hygienia ja tuoteseloste, Kuumapuristetut ja keitetyt öljyt taitavat olla kaikki maalauskäyttöön ja niiden itsesyttyvyys on herkempää. Kuumassa muuttumisen takia pellavaöljy ei yleensä sovellu paistamiseen.
_________________
Ainoa keino olla koskaan eksymättä on olla koko ajan perillä.
 Sivun alkuun
Personal Photo AlbumNäytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Vastaa lainaamalla viestiä
Lähetä uusi viesti  Vastaa viestiin Siirry sivulle 1, 2  Seuraava

 
Tutustu muihin vastaavaan asiaan liittyviin keskusteluihin (Hakee kaikki keskustelut joiden otsikoissa esiintyy sama sana)
Aihe Kirjoittaja Foorumi Vastaukset Lähetetty
Koiran reppu ja muut tarvikkeet River Muut varusteet 12 11.02.2018 23:47 Katso viimeisin viesti
Taakkatelineitä Opel Vectra ja Volvot... sepeteus Ostetaan ja Myydään 2 09.02.2015 8:17 Katso viimeisin viesti
Vinkit kolotukseen, kramppeihin ja mu... rautu Käytännön vinkkiarkisto 53 25.02.2014 11:34 Katso viimeisin viesti
Myhkyri/muut halvemmat eräsukset, nuo... jokusata Talvivaellusvarusteet 25 27.11.2013 11:56 Katso viimeisin viesti
Hätälähettimet (ei gsm) tai muut vies... Timoa Muut varusteet 221 20.09.2013 19:51 Katso viimeisin viesti
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa


      Sivun alkuun  

Sivu 1 Yht. 2
Siirry sivulle 1, 2  Seuraava
Siirry: